ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра туризма
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«Организация культурно-досуговой деятельности»
Петрозаводский государственный университет
Кафедра туризма
УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой туризма
д.п.н., доцент Павлова Э.Н
__________________________
"___" _______________ 2012г.
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине «Организация культурно-досуговой деятельности»
для специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм
квалификация «Специалист по сервису и туризму»
специализация «Гостиничный сервис»
ГОС ВПО специальности 100103.65 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм" рег. № 293 св/сп от 27 марта 2000 г.
Форма обучения – заочная
Курс 5, 6
Семестр 10, 11
Лекции 10 (час.) Зачёт в одиннадцатом семестре
Практические (семинарские) занятия – 4 (час.)
Курсовая работа (проект) по дисциплине – нет
Количество контрольных работ – нет
Всего часов 14 (час.) Самостоятельная работа 88 (час.)
Итого часов трудозатрат на дисциплину (для студента) по ГОС 102 (час.)
2012 г
Рабочая учебная программа составлена на основании ГОС ВПО специальности «Социально-культурный сервис и туризм» рег. №293 св/сп от 27 марта 2000 г.
Рабочая учебная программа является авторской.
Разработчик: старший преподаватель кафедры туризма, Миронов ____________
Рабочая учебная программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры туризма
"__" _____________2012г протокол №_____
Зав. кафедрой туризма д.п.н., доцент ____________Э. Н. Павлова
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
Целью дисциплины «Организация культурно-досуговой деятельности» является формирование у студентов системы знаний и представлений о планировании и организации культурно-досуговых программ в туристско-гостиничном бизнесе.
Задачи дисциплины
- ознакомить с основными законодательными актами в области культуры;
- дать теоретические знания в области культурно-досуговой деятельности;
-определить возможности использования зарубежного опыта в организации культурно-досуговых мероприятий в России;
- ознакомить с развитием КДД в современной России.
Место дисциплины в профессиональной подготовке выпускника
Дисциплина «Организация культурно-досуговой деятельности» обеспечивает обязательный минимум знаний для профессиональной деятельности специалистов, занятых в гостинично-ресторанном сервисе. Ее изучение базируется на сумме знаний и навыков, полученных студентами в ходе изучения таких дисциплин, как «Профессиональная этика и этикет», «Культурология», «Мировая культура и искусство», «Инновационные технологии в сервисной деятельности».
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- основные понятия, термины и определения в области культурно-досуговой деятельности;
- основные законодательные акты в области культуры;
- специфику составления культурных мероприятий в гостинично-ресторанном комплексе;
- формы организации досуга и методики их проведения;
- организацию работы и функции службы анимации в гостинично-ресторанном комплексе;
- требования, предъявляемые к организаторам отдыха.
В результате изучения дисциплины студент должен уметь;
- анализировать и сравнивать культурно-досуговые программы и мероприятия;
- разрабатывать культурно-досуговые программы;
- использовать полученные знания в практической деятельности.
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Представление о культурно-досуговой деятельности. Культурно-досуговая деятельность в прошлом и в настоящее время.
КДД в прошлом и в настоящее время. Понятие свободного времени, рекреации, культурно-досуговой деятельности. Этапы исторического развития КДД в разных регионах. История развития КДД активности в России в настоящее время.
Тема 2. Управление социально-культурной сферой.
Структура и система управления отраслью культуры. Правовое обеспечение деятельности в социально-культурной сфере. Международные организации в системе регулирования международных культурных отношений. Подходы к объективной оценке результатов СКД.
народов Америки.
Тема 3. Игра как эффективная форма анимационной деятельности в индустрии гостеприимства. Классификация игр.
Игра как фактор развития и воспитания творческой личности, ее сущность и основные функции. Классификация игр. Виды психологических игр. Народные игры и их использование в проведении праздников. Игры на развитие логического мышления. Принципы и разновидности деловых игр и методы их использования
Тема 4. Анимация. Виды анимации. Анимационная служба в гостинице.
Характеристика анимации. Виды анимации. Цели и задачи анимационной службы. Структура службы. Состав персонала гостиничных анимационных служб. Качества творческой личности.
Тема 5. Организация анимационной деятельности для гостей.
Цели и задачи игровых программ. Классификация гостей по их отношению к проведению досуга. Особенности работы с гостями разных категорий. Национальные особенности гостей и их учет при составлении анимационных программ.
Тема 6. Организация культурно-досуговой деятельности для туристов.
Организация досуга на примере морских круизов. Организация досуговой деятельности в детских лагерях. Культурная программа в отелях курортного типа (Египет, Греция, Кипр, Тайланд и т.д.)
Тема 7. Организация зрелищно-игровых и конкурсных программ для гостей.
Сценарно-режиссерские основы игровой деятельности. Планирование вечера отдыха для туристов. Анимационные программы для семейного досуга. Материальная база для обеспечения работы анимационной службы гостиниц. Гостиничные анимационные услуги и программы.
Тема 8. Формы организации досуга и методики их проведения.
Конкурсно-досуговые программы. Методика проведения конкурсной программы. Кружки в культурно-досуговых учреждениях. Любительские объединения. Камерные формы организации досуга: салон, гостиная. Формы работы КДУ с детьми, подростками. Формы работы с молодежью.
Тема 9. Досуговая деятельность. Развитие КДД в современной России. Инновационные технологии в КДД.
Развитие КДД в современной России. Объекты досуга. Театр. Цирк. Филармония. Концертный зал. Дворец культуры. Кинотеатр, Киностудия. Музей. Выставочный зал. Галерея. Сады и парки. Библиотеки. Клуб. Казино. Развлекательный центр. Инновационные технологии в КДД.
Тема 10. Культурные программы, народные гуляния в индустрии гостеприимства.
Традиционные праздники. Календарные праздники. Массовые гуляния. Концертные программы. Шоу программы. Карнавалы. Фестивали.
Формы текущего контроля
Проведение рубежного контроля знаний – для студентов очной и заочной формы обучения предусматривается в форме зачёта.
Примерный перечень вопросов зачёта
Организация анимационной деятельности в индустрии гостеприимства в России.
Классификация ролевых игр. Методика разработки и проведения ролевой игры.
Познавательный вид анимационной деятельности.
Задачи и методика организации игровых программ.
Характеристика разновидностей интеллектуальных игр.
Психолого-педагогические принципы и модели деловой анимационной игры.
Игры на развитие индивидуально-психологических особенностей у детей.
Спортивный вид анимационной деятельности.
История народного праздника, костюма, игрушки (страна на выбор).
Сценарно-режиссерская основа анимационной деятельности.
Развитие книжного дела России.
Познавательный вид анимационной деятельности.
История организации досуга с древности до наших дней.
Народные игры и их использование в проведении праздников.
Функции, типология, виды анимационной деятельности.
Созерцательный вид анимационной деятельности.
Праздники. Виды праздников и их классификация.
Сценарно-режиссерская основа анимационной деятельности.
Менеджмент персонала в игорном бизнесе. Личные качества работников игорных заведений. Должностные обязанности сотрудников.
Требования к правилам деловой игры. Методы использования деловых игр.
Значение и особенности развития международного этикета.
Народные игры и их использования в проведении праздников.
Задачи и методика организации игровых программ.
Особенности и значение анимационной деятельности в индустрии гостеприимства.
Традиции воспитания детей у русского народа.
Организация молодежного досуга.
Спортивный вид анимационной деятельности.
Классификация и структурные особенности рекреационной деятельности.
Организация анимационной деятельности на предприятиях питания.
Организация фестивалей и конкурсов.
Отличительные особенности азартных игр. Виды азартных игр в современных игорных заведениях.
Основы культурно-досуговой анимации, ее функции, типология, виды.
Ярмарки и ярмарочные гуляния в старой и новой России.
Коммуникационный вид анимационной деятельности.
Основные праздники народов мира (страна на выбор).
2.5. Практические занятия
№
п\п
|
№ раздела дисциплины
|
Наименование занятий
|
семестр 10
|
1
|
лекция 2 час
|
КДД в прошлом и в настоящее время. Понятие свободного времени, рекреации, культурно-досуговой деятельности. Этапы исторического развития КДД в разных регионах. История развития КДД активности в России в настоящее время. Представление о культурно-досуговой деятельности.
|
2
|
лекция 2 час
|
Структура и система управления отраслью культуры. Правовое обеспечение деятельности в социально-культурной сфере. Международные организации в системе регулирования международных культурных отношений. Подходы к объективной оценке результатов СКД.
|
3
|
лекция 1 час
|
Игра как фактор развития и воспитания творческой личности, ее сущность и основные функции. Классификация игр. Виды психологических игр. Народные игры и их использование в проведении праздников. Игры на развитие логического мышления. Принципы и разновидности деловых игр и методы их использования
|
4
|
лекция 1 час
|
Анимация. Виды анимации. Цели и задачи анимационной службы. Структура службы. Характеристика персонала гостиничных анимационных служб. Качества творческой личности
|
5
|
лекция 1 час
|
Анимационная служба в гостинице Цели и задачи игровых программ. Классификация гостей по их отношению к проведению досуга. Особенности работы с гостями разных категорий. Национальные особенности гостей и их учет при составлении анимационных программ.
|
6
|
лекция 1 час
|
Организация досуга на примере морских круизов. Организация досуговой деятельности в детских лагерях. Культурная программа в отелях курортного типа (Египет, Греция, Кипр, Тайланд и т.д.)
|
|
|
семестр 11
|
7
|
лекция 1 час
|
Сценарно-режиссерские основы игровой деятельности. Планирование вечера отдыха для туристов. Анимационные программы для семейного досуга. Материальная база для обеспечения работы анимационной службы гостиниц. Гостиничные анимационные услуги и программы. Инновационные технологии в КДД.
|
8
|
семинар 2 час
|
Конкурсно-досуговые программы. Методика проведения конкурсной программы. Кружки в культурно-досуговых учреждениях. Любительские объединения. Камерные формы организации досуга: салон, гостиная. Формы работы КДУ с детьми, подростками. Формы работы с молодежью.
|
9
|
семинар 2 час
|
Развитие КДД в современной России. Объекты досуга. Театр. Цирк. Филармония. Концертный зал. Дворец культуры. Кинотеатр, Киностудия. Музей. Выставочный зал. Галерея. Сады и парки. Библиотеки. Клуб. Казино. Развлекательный центр.
|
10
|
лекция 1 час
|
Традиционные праздники. Календарные праздники. Массовые гуляния. Концертные программы. Шоу программы. Карнавалы. Фестивали.
|
Методические рекомендации для студентов
Примерный перечень вопросов самостоятельной работы студентов
Основы культуры в индустрии гостеприимства
Этика и этикет
Традиции русского народа. Православные, народные праздники и обычаи
Традиции и обычаи народов мира
Содержание, цели, мотивы и функции культурно-досуговой деятельности
Новые тенденции в деятельности учреждений гостинично-ресторанного комплекса
Организация анимационной деятельности на предприятиях питания.
Инновационные технологии в культурно-досуговой деятельности.
Культурные программы, народные гуляния.
Техническое обеспечение дисциплины
Технические средства обучения – ноутбук, проектор, экран, слайды, видеофильмы.
4. Список литературы
а) основная литература
1. Дусенко С.В. Профессиональная этика и этикет. -М.: Академия,2011.
2. Третьякова Т.Н. Анимационный сервис на предприятиях питания.-М.: Академия, 2008.
3. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса.-Р.-на-Дону.:Феникс.2008. 4. Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса- М.: Дашков и К, 2009.
4. Аванесова Г.А. Культурно-досуговая деятельность. Теория и практика организации: учебное пособие для студентов вузов.-М.: Аспект Пресс,2006.
б) дополнительная литература
1. Дусенко С.В. Профессиональная этика и этикет. -М.: Академия,2011.
2. Джон Р.Уоркер Введение в гостеприимство.-М.: Юнити,2008.
3. Чудновский А. Ф., М Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях.-М.:КноРус, 2010.
4.Бакирова Б.Х. Психология развития и мотивации персонала.-М.:Юнити,2009.
5. Воронкова Л.В. Игровые программы: Аттракционы. Шуточные забавы. Сюжетно-ролевые игры. Кипарис.- 13.-М.:Педагогическое общество России,2005.
6. Забелин В. 100 советов как устроить праздник.-Р.-на-Дону,2004.
7. Зацепина М.Б. Организация культурно-досуговой деятельности дошкольников.-М.,2004.
8 .Куприянов Б.В. Организация и методика проведения игр с подростками.-М.,2004.
9 Латышина Д.И. Традиции воспитания детей у русского народа.-М.,2004
10. Новоселова Т.А.М. Праздники веселые и разные.-Ростов-на Дону,2004.
11. Петров И.Ф. Театральные ярмарочные гуляния для детей.-М.,2004
12. Романович Ж.А.,Калачев С.Л. Сервисная деятельность.-М.,2004
13. Игры .Обучение. Тренинг.Досуг/под ред.В.В.Петрусинского.М.,2004.
Методические рекомендации для преподавателя
В целях повышения результативности лекций и активизации деятельности студентов лекционный материал иллюстрируется презентациями по темам курса. С целью развития мыслительной гибкости на семинарском занятии по теме «Виды меню» предложена групповая дискуссия с использованием техники перефразирования.
В период чтения лекций предусматривается актуализация прежних знаний и опыта студентов посредством вопросов и анализа конкретных ситуаций.
№
п/п
|
Наименование тем
|
Макс.
нагрузк
|
обязательная
|
Самост
|
лекции
|
Практ.
и семинарзанятия.
|
|
10 семестр
|
8
|
8
|
-
|
-
|
1
|
Представление о культурно-досуговой деятельности. Культурно-досуговая деятельность в прошлом и в настоящее время.
|
2
|
2
|
-
|
-
|
2
|
Управление социально-культурной сферой.
|
2
|
2
|
-
|
-
|
3
|
Игра как эффективная форма анимационной деятельности в индустрии гостеприимства. Классификация игр.
|
1
|
1
|
-
|
-
|
4
|
Анимация. Виды анимации. Анимационная служба в гостинице.
|
1
|
1
|
-
|
-
|
5
|
Организация анимационной деятельности для гостей.
|
1
|
1
|
-
|
-
|
6
|
Организация культурно-досуговой деятельности для туристов.
|
1
|
1
|
-
|
-
|
|
11 семестр
|
90
|
2
|
4
|
84
|
7
|
Организация зрелищно-игровых и конкурсных программ для гостей.
|
22
|
1
|
-
|
21
|
8
|
Формы организации досуга и методики их проведения.
|
23
|
|
2
|
21
|
9
|
Досуговая деятельность. Развитие КДД в современной России. Инновационные технологии в КДД.
|
23
|
|
2
|
21
|
10
|
Культурные программы, народные гуляния в индустрии гостеприимства
|
22
|
1
|
|
21
|
|
зачёт
|
4
|
|
|
4
|
|
итого
|
102
|
|
|
| |
